любой Ичалковский ,но в основном беру Эдам ,Маасдам ,Гауда ,Мраморный ,для пиццы моцарелла и пармезан .
сегодня на завтрак потёрла сыр ,яйцо ,чеснок и с майонезом домашним на свежий багет .
ещё вкусно эту массу есть с огурцом или клубникой ,ну и помидором .