Цитата: Сообщение от Drakk Посмотреть сообщение Правильный шашлык таки маринуется, с вечера, слоями укладывается мясо, потом кольцами резаный лук, соль специи, и так несколько слоев, и в низ холодильника, постоять до след дня. Тогда будет ляля. За счет именно лука все и происходит. Научили шашлык делать именно люди восточные (хотя сам наполовину с северного Кавказа), вот уже как лет 10 мясо не мариную вообще. Кстати хотите мягкий шашлык - потрите в него половинку киви, только не маринуйте больше 4 часов, не то мясо превратится в печень (по консистенции))) Нравится Нравится Sashurik Посмотреть профиль Отправить личное сообщение для Sashurik Найти ещё сообщения от Sashurik