Приближается время салата с крабовыми палочками 
, так что:
Приготовление риса: сколько нужно взять воды?
Рекомендуем 2 части воды на 1 часть риса
(Лично я рекомендую воды на палец-полтора над слоем риса - больше всего устраивает, если на медленном огне и заливать кипящей водой)
Промывание риса: начните с тайского жасминового риса. Просто насыпьте рис в чашку или кастрюлю, держите посуду под краном и, осторожно, промывайте рис в холодной воде. Как только вода станет прозрачной, рис хорошо промыт. Можно также использовать сито. Перед готовкой необходимо дать лишней воде стечь.
Приготовление риса: для наилучшего результата рекомендуем использовать рисоварку. Это приспособление для варки риса сейчас можно приобрести во многих супермаркетах. Промойте рис, добавьте рекомендуемую меру воды и далее следуйте инструкции.
Приготовление на плите: если нет рисоварки можно воспользоваться обычной 2 квартовой кастрюлей с плотно прилегающей крышкой. Поместите промытый рис в кастрюлю и добавьте воду. Готовьте на среднем огне, без крышки, пока вода не закипит. Продолжайте варить до тех пор пока вся вода не выпарится с поверхности или останется лишь маленький кружок на рисе (примерно 7-10 минут). Сразу же убавьте огонь и накройте кастрюлю крышкой. Держать на огне еще 10-15 минут, пока рис не станет нежным и вся вода не выпарится.
Советы по приготовлению риса:
чтобы каждый раз рис получался отменным, после того, как рис сварится, выключите рисоварку или снимите кастрюлю с рисом с огня, затем дайте рису постоять закрытым дополнительных 5 минут. Это позволит оставшейся влаге испарится и сделает рис более нежным и рассыпчатым. Также не рекомендуем промывать рис при готовке.
Кстати, а кто какой рис потребляет?
Кргулозёрный, длиннозёрный, пропаренный, коричневый, чёрный?!!!
Третий год уже предпочитаем пропаренный. Он желтовато-янтарного цвета. А поскольку чем лучше рис очищен, тем меньше в нём полезного (вместе с оболочкой снимается), хочу попробовать коричневй - ток варить долго надо.
Последний раз редактировалось MapTuHka; 08.12.2009 в 08:00..