Сообщение от Velassaru

ажурность блинов дает.

Да, пропорции как в рецепте и получаются, только я всё на глаз обычно. Лью уже в замешанное тесто.
воду беру стандартную - типа бонаквы газированной) Ну и еще мало растительное обязательно.

добавлено через 1 минуту

у нас по ней тут целые дебаты были - противники-любители))
спорное по адекватности блюдо

добавлено через 1 минуту

Газировка в любом случае насыщает кислородом тесто. Хотя, про оладьи - не знаю зачем.
Там же сметана или кефир - они и так разрыхляют.
А в блины - просится.